Список ингредиентов:

• 500 г говядины,
• 700 г свежей капусты,
• 1 репчатая луковица,
• 2-3 стакана риса,
• 50 г жира,
• 2 стакана сметанного соуса,
• 4 ст. ложки томата,
• соль,
• специи,
• зелень по вкусу.

Для приготовления блюда понадобится:

• духовка
• кастрюля
• мясорубка
• сотейник или противень

Рецепт:

Кочан капусты отварить до полуготовности, немного остудить, а затем разобрать на отдельные листья и отбить утолщения черешков.

Для фарша мясо нарезать на куски, пропустить через мясорубку, соединить с пассированным луком, отварным рассыпчатым рисом, заправить солью и перцем.

Можно использовать и сырой рис, тогда время тушения увеличится примерно до 50-60 минут. На подготовленные листья капусты выложить фарш и завернуть листья конвертиком, придав прямоугольную форму.

Положить голубцы в смазанный жиром сотейник или на противень и обжарить в духовке. Когда на голубцах появится поджаристая корочка, залить их сметанным соусом с томатом и тушить до готовности.

Перед подачей готовые голубцы полить соусом, в котором они тушились и посыпать зеленью.